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la carotte est un légume des plus consommée, reconnu pour avoir un apport en bêta carotène, elle à également une bonne teneur en vitamines a et B et en antioxydant.
Elle se consomme aussi bien crue que cuite, à l'apéro en bâtonnés, rappée en salade ou encore cuite à la vapeur en accompagnement, elle fait partie des légumes de base pour les potages. la purée de pomme de terre carotte reste appréciée des grands et des petits ! mais la carotte se retrouve de plus en plus aujourd'hui également dans les recettes de gâteaux.