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Riche en eau faible en calorie, famille des cucurbitacée
Par sa fraicheur le concombre se déguste surtout en plein été, très souvent mangé cru il peut aussi être cuits, il se coupe en cube, en rondelle ou en bâtonnet. Pour ceux dont la digestion est difficile vous pouvez le faire dégorger dans du gros sel.
On le mange en salade avec de l'huile d'olive et du basilic mais c'est excellent avec du yoghourt et de la ciboulette.
On le retrouve en saison au casier des terrasse du port et dur le site le jardin de Jeannot